ライスヌードル　Rice Noodle

【料理のクセ】

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タイ人の昼食！？ご飯でなく、麺を選ぶとすれば、圧倒的にこのクィッティアウになるかもしれません。そのくらいタイ料理の中でも国民食のレベル。麺の太さで呼び名が変わり、太麺がセンヤイ、中細がセンレック、極細がセンミーと呼ばれます。クィッティアオのスープなし（ヘーン）はあまりみませんが、普通のラーメンのようにスープありで、中細麺に載せてほしい具がチキンの場合、「クィッティアウセンレックナームガイ」（順にライスヌードル、中細麺、スープあり、チキン）という感じで注文したりします。実際には麺や具などを指で指しながら、センレックナームみたいに注文すれば問題ありません。